為什么茶葉店里的普洱茶,有的幾十元就能買到一公斤,有的幾千元卻只能買到幾兩,這是為什么?造成普洱茶價(jià)格差異的因素都有哪些?
和所有商品一樣,普洱茶的價(jià)格同樣受市場(chǎng)供求關(guān)系的影響,除此之外,造成普洱茶價(jià)格差異的因素很大一部分來(lái)自普洱茶本身。
毛茶價(jià)格,普洱茶行情的風(fēng)向標(biāo)
作為普洱茶產(chǎn)業(yè)最基礎(chǔ)的環(huán)節(jié),毛茶價(jià)格一向是普洱茶行情的風(fēng)向標(biāo)。
在行情一片大好的時(shí)候,毛茶價(jià)格一路攀升,出高價(jià)未必能買到好貨的例子比比皆是。行情一旦遇冷,再好的毛茶也賣不出高價(jià)也是常有之事。
在普洱茶行業(yè)中有這樣一個(gè)怪事,比如14年的老班章每公斤8000元,由于15年行情回落,15年的毛茶每公斤只有5000元。茶商上山收茶的時(shí)候,14年跟15年的毛茶就是2個(gè)價(jià)格,一個(gè)8000一個(gè)5000。
其實(shí)從原料本身的角度來(lái)看,這兩種毛茶在品質(zhì)上的差異可以說(shuō)是微乎其微的。但茶農(nóng)在出售的過(guò)程中,往往按照每年的行情價(jià)進(jìn)行出售。對(duì)于茶商而言,在便宜料售罄,庫(kù)存不足的情況下,只能接受價(jià)格高出許多的毛料。原料成本上去了,產(chǎn)品價(jià)格自然無(wú)法下降。能有好的市場(chǎng)表現(xiàn)才活見鬼,畢竟正處行情低谷,觀望的人居多,真正敢買貴茶的沒幾個(gè)。
作為茶商,肯定希望毛茶越便宜越好,所以茶商開出的價(jià)格茶農(nóng)很難去接受。而茶農(nóng)堅(jiān)持每年的毛茶走當(dāng)年價(jià)肯定也不符合市場(chǎng)環(huán)境。所以應(yīng)該由政府牽頭一些大的原料收購(gòu)商,結(jié)合昆明、廣州兩個(gè)城市主要茶葉批發(fā)市場(chǎng)的行情,給出一個(gè)原料參考價(jià)。茶農(nóng)與茶商根據(jù)這個(gè)價(jià)格去協(xié)商交易。這樣茶農(nóng)既不會(huì)因?yàn)槊鑳r(jià)格過(guò)低而利益受損,茶商也不會(huì)因?yàn)槊鑳r(jià)格過(guò)高而影響成品。
山頭茶,普洱茶精品的帶路者
紅酒論酒莊,普洱講山頭。地域是產(chǎn)品價(jià)格體系的一個(gè)誘因,你比如名山茶,價(jià)格一般會(huì)很高。熱門的,如班章、曼松、冰島等山頭的古樹毛茶均為一萬(wàn)左右,而有些較冷門的山頭古樹毛茶價(jià)有的只有一千左右。
自古以來(lái),古六大茶山的茶料是最受消費(fèi)者歡迎的,現(xiàn)在的班章、景邁、普洱市鎮(zhèn)沅縣千家寨片區(qū)的茶料也是很受追捧。
各大茶山的古樹茶毛茶價(jià)格七八千的不在少數(shù),最少的也要三千左右,更不用說(shuō)市場(chǎng)價(jià)了。而臺(tái)地茶1級(jí)到10級(jí)收購(gòu)價(jià)為每斤毛茶30到100元左右。
樹齡的大小決定了普洱茶資源的稀缺程度
一棵古樹茶經(jīng)過(guò)上百年乃至幾代人的培育,長(zhǎng)大成一株大型的喬木型茶樹,我們從金融概念的角度來(lái)說(shuō),姑且把它看成是時(shí)間的等待價(jià)值吧!當(dāng)然這只是為了讓茶友更好的理解做了一個(gè)不太恰當(dāng)?shù)谋扔?,從更專業(yè)的角度來(lái)說(shuō),是因?yàn)椴铇涞哪贻啿煌?,在普洱茶的葉片中內(nèi)含物質(zhì)比例不同,導(dǎo)致了古樹茶與臺(tái)地茶所反應(yīng)出來(lái)的口感區(qū)別。
樹齡的大小決定了普洱茶資源的稀缺程度。樹齡越大的茶樹越是稀少,也可以說(shuō)是在短期內(nèi)是無(wú)法復(fù)制的資源,是上天賜于我們這代茶人的厚愛,所以古樹茶就貴的有原因了。反而,臺(tái)地茶是可以在短期內(nèi)通過(guò)人工“無(wú)性簽插”栽培出來(lái)的,臺(tái)地茶價(jià)格就比較便宜。
制作工藝的無(wú)可替代性
普洱茶的制作工藝很重要,它是完全影響普洱茶后期陳化和口感好壞的重要因素之一。主要體現(xiàn)在選料與篩分、殺青的方法、溫度的控制、揉捻時(shí)的力度、和攤晾時(shí)的用心等。在熟茶的拼配上,拼配也是需要技術(shù)的,其次是熟茶渥堆的技術(shù)要求卻是更高的,能夠發(fā)酵出一批高質(zhì)量的熟茶,我們都稱之為做茶師傅。師傅的工藝技術(shù)高,是其他人無(wú)法取代和復(fù)制的。
另外制茶的的人一般分大廠和茶農(nóng)制作兩種。大廠的茶口感比較穩(wěn)定,多采用拼配達(dá)到較好的口感,價(jià)格因拼配的原料比例而不同。個(gè)人或小廠制作的茶一般會(huì)比較有特點(diǎn),價(jià)格波動(dòng)比較大。
成品的儲(chǔ)存方式及年份,決定了其價(jià)值和價(jià)格
普洱茶的儲(chǔ)存分干倉(cāng)和濕倉(cāng),干倉(cāng)存放的茶品能有效的保證普洱茶的真性(自然性),但陳化(自然后發(fā)酵)的速度相當(dāng)緩慢;濕倉(cāng)保存是用人工刻意地控制濕度和溫度使其快速的陳化(這樣也就很大程度上破壞了普洱茶的真性),因此,干倉(cāng)存放的普洱茶價(jià)格要高些,但是喝干倉(cāng)的人不定就比濕倉(cāng)的人多。
老茶一般都是用時(shí)間堆積出來(lái)的價(jià)值和價(jià)格。這種茶在經(jīng)過(guò)時(shí)間的多年沉淀,再次面向市場(chǎng)后,價(jià)格可能翻了幾倍,幾十倍甚至上百倍。若現(xiàn)狀不好,老茶也可能一文不值。
這個(gè)主要說(shuō)是的老茶,一款老茶除了比新茶口感上更陳醇外,另外反映出的是一個(gè)時(shí)代的歷史文化,再加之普洱茶有一個(gè)時(shí)期的特殊性———“斷代”。普洱茶在2006年以前是不怎么被外界認(rèn)可的,也只是在一個(gè)小范圍內(nèi)流通著,所以沒有人會(huì)在意它,也沒有人像今天那樣去追捧它,這就導(dǎo)致了普洱茶在90年代以前留存下來(lái)的茶很稀少,在今天來(lái)看,確實(shí)很稀缺,所以老茶都是上千或是上萬(wàn)元一片的。
? ? ? ?普洱茶的價(jià)格主要受以上因素影響。
其實(shí)普洱茶好與不好取決于普洱茶本身,當(dāng)試過(guò)、嘗過(guò),覺得好的普洱茶才最實(shí)在??傊斑m口為宜”唯有適合你的普洱茶才是真正的好普洱!